主菜吃什么家常菜？
鱼鲜类，由于鱼肉内含较多的蛋白质及微量元素，肉质嫩美，下面给大家推荐一道营养丰富的家常鱼肴：
紫菜烧鱼
原料：
青鱼500克，紫菜15克，水发香菇，笋片各15克。酱油25克，鸡汤500克，精盐5克，味精4克，葱花5克，料酒15克，植物油400克(实耗50克)，胡椒粉2克。
制法：
1、紫菜洗净，略浸备用，青鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，洗净，剁成5厘米长、2厘米宽的块，入沸水锅中焯一下捞出。
2、炒锅上火，放入植物油烧至七成热，下鱼块稍炸捞出，沥干油。
3、炒锅内留15克油烧热，放入葱花煸出香味，加酱油、鸡汤、料酒烧沸后，入鱼块、香菇、笋片、紫菜及精盐、味精，煮2分钟，撒胡椒粉即成。
特点：
汤鲜鱼美。