澄面吃起来有什么作用？
澄面具有高蛋白、低脂肪、多维生素、 Minerals 、功效等营养成分的作用，具有良好的保健功能效果，是中老年人、妇女、儿童经常食用的营养食品。中医理论认为，澄粉具有健脾，益湿，除烦等功效。
1、促进发育：小麦蛋白质是营养价值较高的蛋白质，人体所需的氨基酸种类齐全，含量充足，含有多种维生素和矿物质，并含有淀粉、酶、生物酶和生物碱。它具有促进细胞发育，营养，易于消化吸收，能增进食欲。
2、增强免疫力：所含的磷脂具有促进血小板成熟和巨核细胞增殖的作用，可提高机体的免疫力。
3、保护心血管：有实验证实，澄粉对冠心病、糖尿病和慢性肝炎有一定的疗效，
4、抗癌防癌：该品含有SOD，过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶等生物酶，可以清除超氧自由基和脂质过氧化产物，有一定的抗癌防癌作用。