家常烧腊炒什么好吃？
腊肉炒豌豆
腊肉200克，豌豆100克，葱末、姜丝、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、植物油各适量。将腊肉蒸熟，取出晾凉后切成片；豌豆洗净，放入沸水中焯熟，捞出来沥水。
锅中加油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片爆香，下入腊肉片煸炒至出油，放入豌豆，加盐、白糖继续炒，加入少许清水烧沸，用水淀粉勾薄芡，撒上味精炒匀即可。
咸鸭蛋炒肉丝
材料：咸鸭蛋2只、猪肉100克、红椒1只、青椒2只、香葱2根、盐1茶匙、油3汤匙、生抽1汤匙、水淀粉1/2杯
1、猪肉洗净切丝，红椒去籽切丝，青椒去籽切丝、香葱切小段；咸鸭蛋煮熟后剥壳备用。
2、热锅，倒入1汤匙油，放1只咸鸭蛋，用铲子将咸鸭蛋压碎，炒出红油后出锅。
3、另起锅，热锅凉油将猪瘦肉炒散，翻炒至8成熟，加入青红椒丝，再次炒匀，加入炒过的咸鸭蛋。
4、调入生抽、盐、料酒，翻炒3分钟，加入用水淀粉调好的鸡蛋液。
5、翻炒均匀，出锅前加入香葱碎。
霉干菜炒肉
用料：五花肉350克、干香菇12只、泡发好的霉干菜80克、生姜5片、蒜瓣5只、黄酒1汤匙、甜面酱半汤匙、生抽2汤匙、白糖1.5茶匙、小苏打粉1/8茶匙、食用油适量、植物油3汤匙
1、五花肉洗净沥水，切成肉丝，加入黄酒、生抽1汤匙、小苏打粉拌匀，放置15分钟腌制入味。霉干菜拧干水分，切成碎粒，生姜与蒜瓣切碎末，干香菇泡发撕成细丝。