砂锅煲仔饭怎么做家常？
家常口味的煲仔饭可以借助电饭锅焖煮，味道完全不输砂锅煲仔饭。这次做的是我最喜欢吃鲜虾香菇煲仔饭，鲜虾鲜甜香菇肉厚，搭配上鲜香浓郁的酱汁，简直人间美味啊~
准备食材：干香菇5朵、鲜虾10只、生抽30g、蚝油10g、细砂糖10g、五常大米400g、玉米粒适量、青豆适量、胡萝卜适量、猪油适量、葱花适量、熟白芝麻适量
将干香菇洗净，放入清水中浸泡2小时以上，泡发至软。将猪肉剁成肉末，将胡萝卜切成小丁，分别装入盘中备用。
将泡发好的香菇切成香菇丁。将肉末、香菇丁、胡萝卜丁放入料理盆中，加入适量的盐、生抽、玉米淀粉，抓拌均匀备用。
五常大米洗净后放入煮锅中，加入1600ml清水，搅匀后大火煮开。
大火煮开后，保持沸腾煮1分钟，然后将火调小继续焖煮4分钟左右。
煮米饭的期间可以将虾子处理下。剥掉虾壳，挑出虾线，然后在虾背处划一刀备用。
将砂锅大火烧热，加入适量猪油，将腌好的肉糜倒入砂锅中炒散。炒至变色熟透时，盛出备用。
炒好肉糜后先将煮好的米饭倒入砂锅中，铺平后，将处理好的鲜虾摆放在米饭上，再放入一些青豆、玉米，最后将炒好的肉糜摆在虾子上方。
将煮过米饭的汤汁调入生抽、蚝油、白糖搅匀调成酱汁备用。
将酱汁均匀地浇在米饭上。包上盖子，小火焖煮10分钟。
煮好后，撒上葱花、熟白芝麻，最后插入牙签即可摆盘上桌啦~