如何做家常炒面窍门？
做家常炒面窍门：
1、下面条的时候，加点食用油到沸水中，煮出的面条，根根分明，不粘连，炒的时候特别方便。而且这样的面条煮的时间比较短，很省时间。
2、煮好的面条，要过凉开水，然后沥干水份，也可以撒点食用油，这样炒的时候更方便，翻炒受热更均匀。
3、炒面，本身面条没有味道，所以，一定要放足够的盐、酱油等调料，用大火炒，炒出锅气。
4、炒面，一般可以和肉末、青菜，比如韭菜、生菜、青椒等一起炒，这样口感更好，营养更丰富。
5、生菜比较适合做炒面，加点肉丝一起炒，很美味，而且生菜本身含有丰富的维生素，做熟了也不会流失。