土豆片怎么炒肉？
原料：五花肉400克、土豆1个、尖椒2个、大葱1小段、蒜瓣3、4瓣、郫县豆瓣酱1勺、料酒2勺、盐1小勺、糖1小勺、鸡精少许做法：
1、五花肉洗净，放入凉水中焯水。煮开后撇去浮沫，捞出，切薄片。
2、土豆去皮后切成薄片，用清水浸泡。青椒切成丝，大葱切片，蒜瓣切片。
3、锅烧热后倒入少许油，油热后倒入切好的五花肉，煸炒到肉片微微发黄时加入郫县豆瓣酱。
4、煸炒出红油时加入葱片和蒜片，炒匀后倒入沥干水的土豆片。
5、翻炒2分钟后淋入料酒，再加入1小勺盐和1小勺糖，继续翻炒。
6、炒至土豆片熟透时，倒入青椒丝，炒到青椒丝断生即可，出锅前加少许鸡精调味。