家常什么臊子面好吃？
臊子由木耳、黄花(鲜，切做细条也可以)、豆腐干、瘦鲜肉等切好与煮熟的鸡蛋丁、油炸丸子、熟笋丁放入少量食用油锅里炒熟，加调料和汤后做成。调料有盐、味精、酱油、少量豆瓣酱或辣酱、胡椒粉等。
面是用手工擀出来的，做起来麻烦：把面团反复地揉、擀，用菜刀的背在面片上剁一下一道纹路，剁了一面后再剁另一面，这样面片被剁成网格状，把面片揭开成双层，面片就有点象荷叶，所以有叫荷叶面。
荷叶面的做法与刀削面有些相近，用一根筷子，顺着剁过的格纹，把荷叶面一片一片地拨到开水锅里，煮好捞在碗里，浇上臊子卤，再撒些葱花、香菜等，一碗荷叶面就做好了。
荷叶面比刀削面、拉面、手擀面的做法更麻烦，而且好吃。