鲍鱼家常怎么做好吃？
豉汁焗鲍鱼
材料
干鲍鱼，干香菇，瑶柱，生姜，生抽，蚝油，柱候酱，白糖，红椒末，香菜，葱花，蒜末，绍酒
做法
干鲍鱼，香菇，瑶柱用清水浸泡3小时以上，干鲍鱼要多泡一会，大约10个小时以上，用手能掐得动就可以，香菇泡软即可，泡香菇的水不要倒掉，稍沉淀后用来煮汤或烹调鲜菇都很美味。
准备其它用到的配料，喜欢辣味的可以放一些剁椒或蒸鱼豉油来烹调也很好。调入适量生抽，蚝油，柱候酱和白糖搅拌均匀。
泡好的香菇清洗干净后切成小丁，瑶柱切成小瓣，所有的配料和酱料放到锅里加入适量绍酒炖上大约1个小时，直到鲍鱼软烂香菇酥透为止。
炖好之后重新放到炒锅里，大火收汁，这时可以根据个人口味再调入点生抽和白糖来衬托一下香甜的口感，最后放入切好的红椒末和香菜稍烩片刻即可。