家常挂面里面加什么好吃？
自制挂面，最简单的方式就是面粉和水。如果你有时间，还可以准备其它食材，制作不同口味和营养的挂面。
做蔬菜挂面：比如菠菜面和胡萝卜面，把菠菜或者胡萝卜榨汁（菠菜、胡萝卜加少许水榨汁），和面的时候用蔬菜汁来和面。榨菠菜汁过程中加入的水不要太多，以免蔬菜汁太淡，榨好的蔬菜汁量也不需要太多，大约150克左右就够500克面粉用了。
做鸡蛋挂面最简单，就是和面时放个鸡蛋，这样面条里就含有鸡蛋的营养了。
做虾皮挂面，虾皮洗净，开水焯一下，沥干水分后，放入料理机打成粉，和面的时候一起加进去搅拌，这样搅好的面团里就会有虾皮的鲜味，煮好的挂面自然也很鲜美。
做南瓜面就更简单了，就是把南瓜去皮和面粉一起和就可以了，蒸熟的南瓜，不用再加水，直接捣泥和面就可以；生南瓜要加少许水，捣烂后和面。南瓜面蒸熟后是金黄色，特别诱人食欲。