煮粥时可以蒸土豆吗？
蒸熟的土豆，如果不能马上吃，也可以放在冰箱继续保存，甚至可以连膜一起保存。把土豆放进煮粥的锅里蒸，也可以的。事实上还有人在压力锅里蒸土豆，加热15分钟即可完全蒸熟土豆，能节省不少时间呢。不过，这样的蒸法毕竟火力太猛，会使细胞都破裂了，有可能影响土豆的口感和外观。从营养成分的角度来说，破坏细胞后薯蓣皂甙等成分释放出来，倒是有利于吸收了。
如果土豆比较多，一次吃不完，还可以放在微波炉中蒸熟，然后放在冰箱中保鲜。吃的时候稍稍加热就可以吃了，既方便快捷，又能减少土豆中营养成分的损失，是非常好的保存方法。