土豆和土豆定粉怎么做好吃？
用料：
土豆、土豆定粉、葱花、花椒粉、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒、盐、食用油、小苏打、泡打粉
做法：
1、准备一个盆，往盆里放入土豆粉、适量的小苏打、泡打粉和水，一定要一边倒水一边搅拌，水不可一次加完，搅成絮状后下手揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发10分钟左右。
2、土豆洗净去皮，直接擦成丝，加入适量的花椒粉、胡椒粉、五香粉、少许盐和食用油，抓拌均匀让土豆丝腌制10分钟左右。
3、往锅里加油，油热以后放入土豆丝，用铲子来回的推散，炒至土豆丝变蔫后加入适量的老抽、生抽、料酒、盐和少量的水，炒至水分收干土豆丝断生后起锅，撒入适量的葱花翻炒均匀即可。
4、再次拿起来揉一揉面团让它再次变得更加的光滑，搓成长条分成大小均匀的面剂子，把面剂子按扁然后按着边缘擀成薄饼，也可以直接按扁后拿起来拍薄。
5、起锅烧油，油热以后放入饼胚，小火烙制，饼底变黄翻面，另一面也变黄后往锅里浇少量的水盖上锅盖，焖煮2分钟左右，把饼中的水分收干，把饼底部按一下能迅速回弹说明已经熟了，这时你给它翻面继续烙另一面，两面都烙好以后即可出锅，出锅后再焖5分钟左右使口感更好。
6、做好的土豆饼又松又暄暄，一夹就是一层，太解馋了，放上点咸鸡蛋和辣椒丝，再来瓶冰镇的汽水，这饭菜太香了，喜欢的可以试试哦。