老鸭土豆怎么炖好吃？
老鸭炖土豆材料：
老鸭1只、土豆2个、葱姜适量、料酒15毫升、酱油15毫升、八角2个、桂皮1小块、白糖15克、盐5克。
老鸭炖土豆的做法：
1、首先将老鸭处理干净，切成块，土豆去皮切块，葱切段，生姜切片备用。锅里倒入适量的冷水，放入鸭块，煮沸后捞出，沥干水分备用。
2、锅烧热后倒入比平时炒菜多一点的油，放入白糖，开小火慢慢的炒至白糖融化，呈红色、起小泡泡，倒入焯好的鸭块翻炒至上色，放入葱段、姜片、八角、桂皮，炒出香味，烹入料酒、酱油，加入适量的热水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右。
3、40分钟后放入土豆块继续炖煮20分钟，最后转大火收浓汤汁，调入适量的盐。