家常蹄膀怎么做好吃？
食材：猪蹄3个。葱段、料酒、生姜、八角2个、茴香2个、老抽20ml、生抽30ml、桂皮一块、冰糖。
做法：1、首先将猪蹄洗干净，切好，放入沸水中焯水，放入葱段、生姜片和料酒一起煮三分钟。煮好后在冷水中浸泡降温捞出沥干水分备用。
2、起锅将油烧热，放入生姜片、八角、茴香炒出香味，再放入猪蹄。翻炒2分钟，放入冰糖，倒入生抽和老抽，加入开水。
3、煮开后放入压力锅中大火烧开15分钟，再小火5分钟，煮至猪蹄酥烂加入盐。撒上葱花即可装盘。
小贴士：焯水后浸凉，炖的时候皮更容易酥，冰糖要最后放，不能用高压锅炖肉。