苦瓜黄豆排骨汤怎么煮？
煲汤材料：苦瓜500克(2根)，黄豆80克，芡实50克，排骨750克。
烹调方法：苦瓜洗净切片，其他材料洗净，一起放进煮沸了的汤锅里，中火煲1个小时，加少许食盐就搞定。
点评：苦瓜性寒味苦，善于清热解暑、祛火明目，尤其适合苦夏、失眠、心情烦躁的体壮人群。排骨和黄豆、芡实，不仅能中和苦瓜的寒性，还增加了汤的营养和味道。
不过，苦瓜的苦味较重，不是所有人都能接受，尤其对于一些体质虚弱、容易腹泻的人，建议少用苦瓜。
推荐食用：苦夏身体壮实、心情烦躁、失眠的人，能消暑祛火、宁心安神、滋阴润燥。每周喝两三次即可，体质虚弱者，一周一次或隔周一次。