山药排骨炖汤怎么做？
山药排骨汤的具体做法：
原料：猪小排骨200克、山药400克、洋葱30克、盐2克、葱适量、姜2~3片、胡椒粉2~3克、香油数滴、枸杞20粒、糖3克、鸡精2克。
做法：1、猪小排洗净，山药去皮洗净后切滚刀块备用，洋葱切丝备用。2、将排骨洗净焯水，将排骨放入开水中烫至水再次沸腾即捞出备用。3、砂锅中加入适量清水大火烧开，将排骨、山药、洋葱丝、葱、姜同入锅中煮沸再撇去浮沫，将汤改小火煮2小时（喜欢肉烂的可以多煮1个小时）。4、汤煮好后根据口味加胡椒粉、盐、糖调味，最后撒上枸杞和鸡精即可。盛汤的时候可以滴几滴香油，味道更香。
贴心小建议：1、为了减少油烟，这个汤中可以不加油。2、煮好的葱、洋葱丝、姜要捞出来不要。3、山药最好买铁棍山药，味道比普通山药更香、更甜；排骨选小排骨，炖好更容易熟烂、味道也好。4、猪肉比较寒凉，体质偏寒的人群可以将洋葱丝换成几片红枣。