排骨炖山药豆角怎么做？
食材
主料：猪大排4块、山药200g、豆角300g
辅料：油适量、盐适量、葱2、颗、姜10g、蒜4、瓣、桂皮1、块、料酒20ml、生抽20ml、八角2个
做法
1、排骨洗净，冷水入锅煮开，放几片姜块去腥
2、排骨捞出洗净控水备用
3、炒锅倒油小火加热，葱蒜，八角桂皮炒香
4、倒入排骨，调入生抽，料酒煸炒几分钟
5、豆角洗净去蒂掰成长段
6、山药削皮洗净掰成长段
7、待排骨炒出香味后，下入豆角煸炒，锅内添清水，水量没过菜和肉类
8、调入盐，炖至汤汁浓稠，排骨酥烂
提示
炖制的最后几分钟下入山药，不要炖的时间太久，以免营养流失。