电砂锅能做土豆牛肉吗？
电陶炉，其实现在准确的叫法应该叫电磁炉。电陶炉，或者电磁炉是通过电磁感应加热原理制成的一种炉具，它由磁感应线圈、电源线路等构成。运作时，工作电流在磁感应线圈中产生磁场，磁场的磁力线通过铁锅（必须是铁的能导磁的锅具，就是我们所说的铁锅）底部在磁锅底部产生旋涡电流（即焦耳热，所以锅底发热）。锅体自身就会发热，从而加热锅内食物。电砂锅也是采用的这种加热原理，因此也可以使用。
但是这两种锅具都不能用来炒菜，因为磁力线必须穿过铁质锅底时才会产生电热反应，当铁锅中盛放食物时，锅底接触砂锅锅底，磁力线无法通过，无法给锅内食物加温。而铁锅在干烧时铁锅受热传导给锅体，所以电砂锅可以用来爆炒，但是一定要在锅内有食物时再通电，不能空烧。这样煮牛肉土豆一类的烹饪没有问题，甚至还可以炖肉。