炸排骨可以做什么?

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炸好的排骨可以做糖醋排骨。先把排骨洗干净,也可以提前泡上一会,中间也可以换几次水。也可以准备一些配菜,比如土豆青椒玉米胡萝卜之类的。然后准备一个小碗调个糖醋汁,里面加上料酒、生抽、少量的盐、番茄酱、白糖、少量的醋和少量的水搅拌均匀。把排骨控干水分,也可以把排骨用生姜丝、料酒、盐和淀粉腌制一会。

然后油锅提前烧热,油温五成热的时候放入排骨,小火慢炸至排骨熟透并且呈现金黄色,把排骨控干油捞出。锅内留底油,倒入调好的糖醋汁煮至粘稠,然后再倒入排骨翻炒均匀,让它都粘上糖醋汁。最后在锅内倒入准备好的配菜,炒熟之后可以出锅了。

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