香菇能和排骨炖吗？
香菇和排骨可以一起炖着吃，不仅味道鲜美，营养更足，经常食用对身体也是有好处的。但是想要炖出味道更鲜美的香菇排骨汤也是需要注意一些烹饪细节的，如果处理不好的话，既浪费了食材，做出来的香菇排骨也不够味。
炖香菇排骨汤最好选择童子排，这样炖出来的排骨汤会更香更浓郁，味道会更好，如果是用老排骨的话，炖出来的汤不够浓，所以味道也是差了一点。炖排骨汤的时候，最好是冷水下锅，放入排骨后，水烧开后煮2分钟左右，捞出排骨洗净上面的血沫再下锅炖。
而炖排骨的时候，可以先撇上猪骨汤底，然后再放入排骨和香菇炖，这样会更容易炖出浓汤，味道会更醇香鲜美。