先放排骨还是先放粥？
先将排骨焯水，之后用开水加入排骨再次烧开，加入适量的料酒，小火炖30分钟后加入去皮切块的玉米，炖煮到玉米熟烂，之后将炖好的排骨和玉米倒入煮好的大米粥中，再加入枸杞继续煮2分钟就可以了。这样煮出来的排骨粥，粥的味道清淡，排骨和玉米的香味不会融入到粥里面，二者中和，味道最好。
若是想粥更粘稠一点，可以在加入玉米的时候，将炖好的大米粥也一同倒入煮排骨的汤中，转大火煮开后，小火再炖20分钟，这样排骨和玉米的味道融入到粥里，味道会比较浓厚一点。
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