排骨放什么一起炖？
炖排骨可以放土豆、冬瓜、萝卜等容易熟而平价的配菜，味道鲜美又解油腻。如果想要增加营养物质，还可以放燕麦、花生等食材。
炖排骨的详细做法：
准备适量的排骨、土豆、萝卜、生姜、蒜瓣、大葱、小葱、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油，制作过程如下：
1，准备一盆清水，加入料酒，然后放入排骨浸泡10分钟，之后清洗多次，去除排骨血水；
2，将土豆和萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段，小葱切葱花，蒜瓣拍碎备用；
3，准备炒锅加水烧开，然后放入排骨烫煮3分钟，捞出后再清洗一次；
4，热锅加油，然后放入生姜、蒜瓣、花椒、八角、大葱、蚝油炒出香味，再放入排骨翻炒2分钟，然后加入料酒、生抽翻炒3分钟；
5，加入适量的开水，转大火炖煮20分钟，再加入土豆、萝卜炖煮20分钟；
6，调入适量食盐和老抽，再炖煮10分钟，出锅撒点葱花即可装盘。