土豆螃蟹怎么炒才好吃？
原料：土豆、螃蟹、小葱、红椒、黄酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、植物油、蒜末。
做法：
1、土豆洗净，先切成薄片再切成细丝，螃蟹洗净后放入清水中饿养两小时，然后刷洗干净。
2、小葱、红椒分别洗净切成碎末；用黄酒、盐、胡椒粉、葱花、淀粉将螃蟹腌制一会。
3、炒锅烧热，倒油烧热，将腌好的螃蟹捡去葱花，拍上一层干淀粉，放入油中。
4、用大火煎炸至螃蟹金黄酥脆后捞出，再将土豆丝入油锅中炸至金黄酥脆后捞出，沥干油。
5、炒锅留底油烧热，下入蒜末炒香，倒入土豆丝和螃蟹，调入生抽和盐，撒上红椒末，翻炒至均匀。
6、用适量水淀粉勾薄芡，撒上葱花，炒匀即可起锅。