炖排骨可以放鸡精吗？
一般炖排骨的时候是不需要放鸡精的，因为炖排骨本身的汤汁经过长时间的炖煮，非常鲜美，放鸡精会改变其原有的味道，并不能起到提鲜的作用。
鸡精的主要作用是用来调剂味道的，用来去除汤和食物中的一些异味，而炖排骨的时候是不需要去除异味的，所以也没必要放鸡精。
鸡精也是有保质期的，如果过期的鸡精放在炖排骨里，还会影响到排骨原本的味道，最好炖排骨就用最简单的调料来制作，会更美味。
鸡精不能和味精混用在炖肉的时候，只能选择鸡精或者味精的一种，在炖排骨的时候建议选择鸡精即可，用鸡精可以吊汤，让排骨本身的汤汁味道更鲜美。
如果用味精也是可以的，但不要和鸡精混用，鸡精和味精虽然都可以起到提鲜的作用，但同时放在炖排骨里会改变本身的味道，并不能被人体充分的吸收，所以炖排骨的时候最多放鸡精和味精的一种，让排骨汤的营养和味道更均衡。