莲藕排骨汤隔夜能吃吗?
如果在2-8度冷藏,第二天吃也是可以的。这个温度一般冰箱的保鲜层是可以达到的。超过这个温度,而食物还没坏,时间不超过24小时,也应该可以吃,就是营养有所流失。
超过这个温度,但食物没有坏,24-48小时内可以考虑用来喂狗。
其他情况一律不能吃。不光莲藕排骨汤,凡是做熟了的食物,都这样判断行不行。注意热的食物不能直接放冰箱,一定要凉透以后再放。
有人纠结隔夜菜有没有亚硝酸盐,其实熟了的菜亚硝酸盐本身并不少,隔夜之后也不会大大超过平时,只有在腐烂、温度特别高、特别大块放中间气不够的时候才会稍高一点儿。不过确实,菜坏得不能吃了,也是不推荐的。
总的来说,莲藕排骨汤做好之后,应尽快放入玻璃容器中,然后放入冰箱中冷藏,一般能保存3天左右。若容器中已培养好乳酸菌或放入几块陈汤,能保存5-7天,而且品质更好。