什么排骨炖汤好？
棒子骨汤
材料： 猪棒子骨5根 绿豆50粒 姜3片 花椒10颗左右（不能吃辣的可以不放） 生抽3勺 盐1勺
做 法：
1、买5根棒子骨，让店家帮忙斩成段，多斩几段，这样容易炖烂。买的时候，选那种骨头缝隙内肉比较多的。绿豆50粒（提前半天泡好）。姜3片，花椒10颗左右（不能吃辣的可以不放），生抽3勺，盐1勺。
2、冷水放入所有的排骨，放入泡好的绿豆，加入3片姜。
3、大火烧开煮5分钟后，将汤勺撇干净所有的浮沫。
4、放入10粒花椒，炖2小时。然后放入3勺生抽和1勺盐搅匀，即可盛出。（我一般煮好后，放1个小时，味道更浓。）
小诀窍：
棒子骨瘦肉比较多，不用焯水，直接放入冷水中煮，煮沸，煮出的浮沫撇干净即可。