家常凉拌茄怎么做？
原料：茄子2个、生抽酱油4汤匙（约60ml）蒜蓉1茶匙（5ml）蚝油1茶匙（5ml）醋2茶匙（10ml）芝麻油1茶匙（5ml）砂糖2茶匙（10ml）鸡粉1/2 茶匙（约3g）辣椒油1汤匙（15ml）葱花1汤匙（15g）。
家常凉拌茄做法：
茄子洗净，去头去尾，对剖成两半。放入蒸锅大火蒸约12分钟左右，用手轻轻按压茄子变软表示熟透。取出稍微放凉后撕成长条，放到一个较大的盘子里。生抽、蚝油、醋、芝麻油、糖、鸡粉、辣椒油、放在一个碗里，调匀成味汁。把味汁淋在撕好的茄子丝上，撒上葱花即可！