家常凉拌茄怎么做?
原料:茄子2个、生抽酱油4汤匙(约60ml)蒜蓉1茶匙(5ml)蚝油1茶匙(5ml)醋2茶匙(10ml)芝麻油1茶匙(5ml)砂糖2茶匙(10ml)鸡粉1/2 茶匙(约3g)辣椒油1汤匙(15ml)葱花1汤匙(15g)。
家常凉拌茄做法:
茄子洗净,去头去尾,对剖成两半。放入蒸锅大火蒸约12分钟左右,用手轻轻按压茄子变软表示熟透。取出稍微放凉后撕成长条,放到一个较大的盘子里。生抽、蚝油、醋、芝麻油、糖、鸡粉、辣椒油、放在一个碗里,调匀成味汁。把味汁淋在撕好的茄子丝上,撒上葱花即可!