吊炉里都能烤什么作用？
吊炉有不锈钢的也有铁皮的，是最近几年非常流行的烤炉。吊炉一般有单面火道和双面火道，也可以做成全碳烧烤，也有配半炭盆的。
吊炉的炭盆比我们平时常用的烧烤炉小，但是烤出来的食物一点儿也不比普通的烧烤炉差。吊炉主要是用来做炭火烧烤的。
吊炉烤肉需要注意以下几点。
烤肉的铁板一定要选择凹槽多的，这样滴下来的油会集中在凹槽里，不会往火道里流去。否则油滴到红通通的炭火上就会起火苗，烤东西的时候烟很大，也很容易把东西烤糊。
吊炉烤鸡翅时要把鸡翅放在受热均匀的位置，这样做出来的鸡翅着色更均匀。
烤鸡翅时尽量选新鲜的鸡翅，比较容易熟，而且烤出来更鲜嫩。
烤鸡腿时一定要加上木鱼花和生姜，这样才能更好地入味，腌制半个小时以上。
用吊炉可以烤鸡腿、鸡翅、鱼豆腐、馒头、韭菜、金针菇、牛肉丸、香菇等各种食物。