乌鸡能和土豆一起炖吗？
乌鸡可以和土豆一起炖，乌鸡炖土豆是将乌鸡和土豆等食材加水炖制而成的菜肴。乌鸡和土豆的营养都很丰富，而且两者在营养成分上存在互补性，如鸡肉中含有较丰富的蛋白质和烟酸等，土豆中含有维生素C和维生素B6、铁、镁等成分。
另外，两者性味搭配合理，鸡肉性平，味甘、微酸，有补气、滋阴、清热的功效，土豆性平，味甘，有和脾、调中、止泄泻的功效。因此乌鸡炖土豆在营养和功效上具有互补性。建议搭配木耳和黄芪，营养更佳。
用料
乌鸡一只，土豆一个，木耳适量，黄芪十克，枸杞适量，葱一根，生姜三片，料酒一勺，胡椒粉少许，食盐适量。
做法
1、乌鸡杀了并去毛和内脏，洗净斩小块。土豆也洗净去皮，和木耳一起切成片状。
2、所有材料洗净准备好。
3、煮一锅开水，将切好的鸡肉放入稍煮片刻，去除血水和异味，捞出用凉水冲洗干净沥干。
4、将鸡肉放入炖锅内，加入足量开水，再加入葱姜片和料酒一同炖煮。
5、大火烧开后转小火炖40分钟，接着加入土豆片、黄芪再次炖煮。
6、煮至土豆熟软后加入枸杞和适量食盐继续炖5分钟。
7、吃时撒上胡椒粉即可。