萝卜有什么作用与功效？
萝卜性凉味甘辛，它含有丰富的VB1、VB2、VC和蛋白质、铁、钙、糖等。中医认为萝卜有利尿、止咳、消胀、解毒等作用。萝卜的吃法很多，可荤、素烹饪，也可生吃、做菜汁、菜粥等。
由于萝卜有比较特殊的味道，在烹饪时宜加入少量的醋来烹调，一则可减少消化液分泌，防止嗳气，二则酸可克碱，可以防止血液碱化，预防肾结石形成。萝卜生吃时，宜与蜂蜜同食，不仅能化解生萝卜对脾胃的刺激，还可润肠通便、减肥、防癌和美容。
萝卜也有副作用，表现在它的返酸现象和它的酶解作用。有些人不能生吃萝卜，一吃就会胃酸过多感到不适，是因为胃中的胃蛋白酶被萝卜中的淀粉酶分解，胃内产生氢气等酸性物质，而出现了返酸症状，这种情况可选择熟吃。萝卜对凝血也有影响，其中草酸盐可作用于血小板凝血因子而影响凝血，进而导致鼻出血，所以鼻出血的人不能吃萝卜，其他出血病人也不宜多食。萝卜不能和富含维生素C的蔬菜水果放在一起保鲜，因萝卜会利用其所接触的果蔬中含有的氧气和VC而自身不断地新陈代谢，直至VC耗尽以至腐烂为止，所以这些果蔬也同时被代谢腐烂了、白白烂掉。