土豆烧牛腩放大葱吗？
做法一：不放
因为大葱和土豆放在一起，在一起焖煮的过程中会发黑，所以土豆烧牛腩的时候是不可以放葱的。土豆烧牛腩的做法：
1、牛腩洗净切块，放开水煮开捞出洗净备用
2、土豆去皮切块，泡冷水里备用
3、热油锅，把姜片，八角，桂皮，辣椒爆香后，加牛腩一起炒
4、炒至发白时，加水没过牛腩，放调料，大火煮开后转小火煮40分钟
5、加入土豆，继续煮20分钟，煮到土豆熟烂，牛肉酥软
做法二：可放
因为小葱中的叶绿素会将土豆中的茄红素溶出，使土豆的颜色变黑，大葱中不含叶绿素所以将大葱和土豆一起炖煮问题不大，所以土豆烧牛腩的时候可以放大葱。土豆烧牛腩的做法：
1、土豆、牛腩切块（牛腩最好一厘米左右的块，土豆稍大一些的块），洋葱切丝，热锅，到油，下洋葱炒香后加牛腩
2、炒7、8分钟，加料酒、酱油、糖炒5分钟
3、加热水、土豆大火烧开后转小火炖
4、炖半个小时至1小时，到牛腩酥烂