煮玉米的有什么功效与作用？
煮玉米的功效与作用
1、在粗粮的家族中，玉米以含有哲学家偏爱的谷类隐黄素而独领风骚。谷类隐黄素被人体吸收后能转化为维生素A，具有明目、润肠燥、利小便的功效，可预防肠癌、乳腺癌等。玉米中还含有丰富的胡萝卜素，也能转化成维生素A，具有抗癌作用。
2、中医认为，玉米味甘，性平，有调中开胃、利尿消肿之功效，还具有益肺宁心的作用，是很好的药食兼优的杂粮。美国研究人员近日在乳腺癌研究基金会的刊物上指出，经常吃玉米可以使女性患乳腺癌的危险大大降低。因为玉米中含有一种其他谷物所不具备的物质——缩氨酸，它具有抑制异常细胞生长的能力。
3、玉米中的纤维素含量很高，经常食用玉米有助于肠壁的蠕动，加速胆固醇和脂肪的排泄，可使消化系统保持正常的功能。
煮玉米的注意事项
煮玉米时最好用冷水，这样能让玉米受热均匀。有些人在煮玉米时，会往锅里加几滴牛奶，这样能使煮熟后的玉米味道更为清甜。煮的时间上一定要足够，最好10分钟左右。把煮熟的玉米放凉再吃，冷玉米的口感更为香甜。