胡椒蒸鸡有什么作用？
胡椒蒸鸡是将鸡肉与胡椒同蒸的一种吃法，鸡选黑骨鸡最好，鸡在中文里谐音吉，有吉祥之意；胡椒有白胡椒与黑胡椒，白胡椒味辛性热，功能温中散寒、下气消痰；黑胡椒味辛性热，功能温中散寒、止痛止呕，二者功效大致相似。
将鸡肉与胡椒同蒸，可以充分利用胡椒的辛散温中特性，更好地调动和激发鸡肉的营养功能，起到温中散寒止痛的功效，对于虚寒性胃痛、腹痛及一切虚寒病症均有明显功效。
制作方法：将黑骨鸡1只去毛、内脏及爪，冼净斩件，每件鸡肉上放入数粒胡椒，隔水蒸食，不用加盐与味精，吃时可配姜丝与葱白，佐粥或者直接食用均可。