牛肉顿土豆怎么做？
土豆、牛肉、胡萝卜去皮切块儿（我是切成滚刀块儿）。放入冷水锅中，加料酒大火煮开，焯去血沫，倒出再次用清水冲洗干净备用。
土豆、牛肉、胡萝卜一同放入煲中，加入足量热水（比所有材料高出一些），大火烧开，撇去浮沫。
调入生抽、老抽、料酒。
放入葱段和姜片。
加入冰糖。
放入干辣椒和花椒。
再次烧开后转小火盖上盖焖煮2小时以上，至牛肉酥烂，土豆胡萝卜软糯。
煮2小时后调入盐拌匀，继续小火焖煮1小时即可，起锅前大火煮10分钟收下汤汁。
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土豆、牛肉、胡萝卜去皮切块儿（我是切成滚刀块儿）。放入冷水锅中，加料酒大火煮开，焯去血沫，倒出再次用清水冲洗干净备用。
土豆、牛肉、胡萝卜一同放入煲中，加入足量热水（比所有材料高出一些），大火烧开，撇去浮沫。
调入生抽、老抽、料酒。
放入葱段和姜片。
加入冰糖。
放入干辣椒和花椒。
再次烧开后转小火盖上盖焖煮2小时以上，至牛肉酥烂，土豆胡萝卜软糯。
煮2小时后调入盐拌匀，继续小火焖煮1小时即可，起锅前大火煮10分钟收下汤汁。