炒麦芽对肝脏有副作用吗？
多数麦芽化学成分的含量都是生者高，炒制后不同程度下降，其消化酶活性亦下降，故生麦芽消化功能弱于炒麦芽。炒麦芽功能偏于消米、面积食，而生麦芽消宿肉更优。
市面上看到的麦芽都是经过炒制的，又叫炒麦芽，一般药用的麦芽功效，也是指炒麦芽的功效。麦芽味甘，性平、无毒，能开胃消食、疏肝回乳、催生下乳。虽有回乳，但无损于乳汁分泌，哺乳期适当吃些麦芽，能健脾和胃，增进食欲，并能催乳。一般每日10克左右，无妨。
如果需要作回奶，可煎服麦芽：炒生麦芽120-150克，加水煎30分钟，去渣后分次服。一般1-2日见效。产后七天后不用奶或者断奶者，可用炒麦芽120—240克，水煎取汁，分2次服，一般24小时内即停止泌乳。如果大剂量服用麦芽（如60克以上），可能有回乳作用。