冬瓜炖虾有什么功效与作用？
冬瓜含维生素C较少，而胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分充足，并具有清热、利尿和去水肿的作用。虾含蛋白质较高，其脂肪含量较低，还含有丰富的钾、碘、钙，铁及维生素A等成分，具有通乳、补钙等食疗功效。冬瓜配虾，可以起到清热生津，化痰止咳，滋补身体的作用，适合于高热、伤暑、烦渴、水肿、胃呆、体虚及乳汁稀少的人群食用。
冬瓜亦可配鲤鱼烹饪，鲤鱼有利水消肿、通乳下乳、清热止咳的功效。冬瓜鲤鱼汤是孕妇理想的营养汤菜。
冬瓜炖虾的具体做法:冬瓜500克，大虾150-200克，葱、姜末适量，食盐、味精少许。将冬瓜去皮，切片，大虾切成小段，与葱、姜末、盐、味精同放沙锅内，加水适量，炖半小时，至冬瓜烂熟汤成即可。每日分1-2餐食。