冬瓜炖虾有什么功效与作用?
冬瓜含维生素C较少,而胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分充足,并具有清热、利尿和去水肿的作用。虾含蛋白质较高,其脂肪含量较低,还含有丰富的钾、碘、钙,铁及维生素A等成分,具有通乳、补钙等食疗功效。冬瓜配虾,可以起到清热生津,化痰止咳,滋补身体的作用,适合于高热、伤暑、烦渴、水肿、胃呆、体虚及乳汁稀少的人群食用。
冬瓜亦可配鲤鱼烹饪,鲤鱼有利水消肿、通乳下乳、清热止咳的功效。冬瓜鲤鱼汤是孕妇理想的营养汤菜。
冬瓜炖虾的具体做法:冬瓜500克,大虾150-200克,葱、姜末适量,食盐、味精少许。将冬瓜去皮,切片,大虾切成小段,与葱、姜末、盐、味精同放沙锅内,加水适量,炖半小时,至冬瓜烂熟汤成即可。每日分1-2餐食。