白醋泡蒜头有什么功效?

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醋是人们生活中很常用的保健佳品,而大蒜则是被誉为百病之王,其实用大蒜泡醋,所制成的大蒜醋,保健作用更佳突出。

白醋泡蒜什么功效

生吃大蒜的辛辣让不少人难以接受,采用泡醋的方法加以处理后,独特的味道能增进食欲、帮助消化,还可杀菌,预防肠道传染病的发生。生抽泡蒜的辛辣味会变淡,甜味会比较重,生抽有保健助消化的作用。

白醋泡大蒜一般需要15--30天左右,冬天时间稍长,泡制时间长一点颜色会更深味道会更好。

泡制方法:

做法一:选6~8瓣新鲜独头大蒜,放入干净无油水的容器中,倒入米醋(最好是原汁醋)没过大蒜,盖上盖子常温下放置,5天后即可食用,每次取2~3瓣生吃即可。

做法二:需要1斤好的米醋,1斤左右好的紫皮大蒜,洗净晾干,切忌不能用花椒水泡!然后泡在米醋中!如果一定要加生蒜的话,建议最多三瓣!

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