白醋泡蒜头有什么功效？
醋是人们生活中很常用的保健佳品，而大蒜则是被誉为百病之王，其实用大蒜泡醋，所制成的大蒜醋，保健作用更佳突出。
白醋泡蒜什么功效
生吃大蒜的辛辣让不少人难以接受，采用泡醋的方法加以处理后，独特的味道能增进食欲、帮助消化，还可杀菌，预防肠道传染病的发生。生抽泡蒜的辛辣味会变淡，甜味会比较重，生抽有保健助消化的作用。
白醋泡大蒜一般需要15--30天左右，冬天时间稍长，泡制时间长一点颜色会更深味道会更好。
泡制方法：
做法一：选6～8瓣新鲜独头大蒜，放入干净无油水的容器中，倒入米醋(最好是原汁醋)没过大蒜，盖上盖子常温下放置，5天后即可食用，每次取2～3瓣生吃即可。
做法二：需要1斤好的米醋，1斤左右好的紫皮大蒜，洗净晾干，切忌不能用花椒水泡！然后泡在米醋中！如果一定要加生蒜的话，建议最多三瓣！