姜粉用醋调起什么作用？
姜粉可以和醋和在一起调鸡肉。做法是把盐、姜粉、糖、香料、酒和醋全部加在一起调成料汁之后，再把鸡块放进去并不断的搅拌均匀，等到把鸡块腌渍入味了之后再下入锅中炒制即可。此做法特别适用于制作那种口味香甜的甜辣口炒鸡。
如果要用姜粉和醋来做馅料的话，那么就需要准备猪肉、姜粉、糖、酱油、醋和香油，把猪肉剁碎之后放入容器中，然后依次加入其余的调料抓搅均匀，直到肉馅上劲为止。用这种馅料包饺子、包子、锅贴等都是非常不错的。
而如果要用姜粉和醋来做糖醋口的话，那么就需要准备糖、醋、葱花、姜粉、番茄酱、鸡精和水淀粉等。在使用的时候先把所有的调料放到容器中并搅拌均匀，然后再用热油把葱花和姜粉爆香，最后迅速的倒入调好的糖醋汁勾芡搅匀就可以了。