黑豆牛肉有什么功效和作用?
黑豆牛肉煲羊肉汤的做法黑豆、枸杞洗净备用,牛肉、羊肉切厚块,姜切片2、坐锅点火倒入清水,放入牛肉羊肉焯水,捞出备用;3、沙锅内放入适量清水,放入黑豆、枸杞、焯好的羊肉牛肉和姜片,用大火煮沸后转小火炖1-2小时,最后放入调料即可。
黑豆牛肉的功效与作用黑豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、E、无机盐和卵磷脂等成分,有暖胃、清热、活血、利尿等功效。现代医学研究还证明,黑豆性寒,能解毒,主治脚气、利水、祛风血,治水肿、急性肾炎等疾病。
牛肉除含丰富的蛋白质、氨基酸、铁、磷以外,还含有烟酸、核黄素等10多种营养成分。具有补脾胃、益气血、强筋骨、止痢疾等功效;能养中益气,健脾健胃,止消渴,除风消肿,治淋疾等。中医认为牛肉性平味甘,具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效,适宜于老弱、病后倦怠、虚损消瘦等症者食用。