美芋的功效是什么？
抗癌防癌美芋含有去甲薯蓣皂、薯蓣皂甙元、粘液蛋白、尿囊素、纤维素以及16种有抗癌效果的黄酮类化合物。还含有维生素C、镁、钾、铁、叶酸、烟酸、胆硷以及B2等抗癌物质，能抑制致癌芳香烃的活性，激发机体的网状内皮系统的活性，抑制癌细胞的增殖与生长。经常食用可收到良好的预防癌症效果。
增强免疫力美芋含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可以阻止致病物质的吸收，还能提高人体的细胞免疫力，从而加强人体的抵抗力。降低胆固醇美芋含有丰富的纤维素，既能阻断身体对胆固醇的吸收，又能促进体内脂肪、糖类代谢，降低血脂。
润肠通便美芋中含有大量粘液蛋白、纤维素、矿物质及胆硷等成分，能刺激肠道黏膜及肠脂网，起到清理肠腔、促进排便、净化血液、保持年轻态的作用。延年益寿美芋含有的烟酸、维生素C、纤维素及B1、B2等多种营养成分，可防止心血管疾病的发生，具有扩张血管、防止动脉硬化以及降血压的作用。