花胶鸡炖有什么功效和作用？
花胶具有补脾益胃，调气行血，补肾固精，强筋健骨，美容护肤，延缓衰老的功效；鸡肉有温中益气、补虚填精、强筋壮骨的功效，所以花胶炖鸡汤是一道营养滋补佳品，具有补气、美容、养颜、提高免疫力等功效。
推荐一道花胶枸杞炖鸡：
主料：鸡250克 香菇75克 花胶30克 枸杞子20克。
调料：盐3克 姜10克。
步骤：
1、花胶提前用常温水浸泡8小时以上，泡发后的花胶是它的原始大小的2倍（也可以直接买现成的，泡发的很透），泡发了的花胶入沸水中（泡发花胶的水倒掉不要）大火煮3分钟后过冷水备用；
2、鸡肉切快，锅中放凉水加少量料酒，放入鸡肉，大火烧开后撇去浮沫，鸡肉捞出备用；
3、枸杞用温水泡5分钟；姜切片；香菇切片备用；
4、最后将所有的材料放入炖锅中，水量为材料的1.5倍，大火烧开后转小火，约炖90分钟，出锅前10分钟放入盐调味即可。