蜂蜜腌人参有什么功效?
蜂蜜在中药里具有补中益气、健脾润肺、解毒杀菌等作用,《本草纲目》中更有记载:“蜂蜜入药之功有五:清热也,补中也,解毒也,止痛也,除燥也。”从化学成分看,蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、氨基酸、维生素等180多种成份,内含的葡萄糖氧化酶能分解葡萄糖产生过氧化氢,过氧化氢又可分解成水和臭氧,臭氧具有很强的杀菌作用。
至于人参,大家对它补气、增强抵抗力的功效都不陌生。由于人参的有效成分有人参皂苷、人参多糖和微量元素,且含有挥发油,这些成分能溶解于乙醇、乙酸乙酯和甲醇,而不能溶解于水,所以一般水煎时难以被人体吸收,而蜂密腌制的参片恰恰解决了这个问题。