核桃炖排骨有什么功效？
做法:将核桃仁24克炒熟，与250克排骨炖熟，加入生姜片适量。核桃属于坚果类，营养较为丰富，每100 克核桃所含热量为598 千卡，在所有坚果中位列第一，蛋白质15.2克、脂肪50.3克、糖类8.2克、钙153毫克、磷348毫克、铁5.4毫克、维生素B1和B2分别为0.07 、0.39 毫克。
现代研究证明，核桃含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、E及磷、钙、铁等矿物质，并含有17种氨基酸和18种脂肪酸。常吃核桃对聪耳明目、乌发养颜、补脾益肾有特殊功效。还具有祛痰、止咳、润肺等作用，适于肺结核、肺气肿等患者食用。