生地煲蟹有什么功效？
材料生地黄500克，紫皮洋葱500克，大闸蟹2只，生姜3片。
烹制生地黄洗净，开水稍滚，紫皮洋葱去皮，洗净，切厚片；蟹宰杀后洗净，斩块，除去蟹鳃和蟹黑衣。一起与生姜下炖盅，加冷开水1000毫升（4碗量），隔水炖2个小时便可，进饮时方下盐。
功效滋阴除烦，益胃生津。生地黄性寒味甘苦入心肝肾经，有清热凉血滋阴之功。尤其善于滋阴而清下焦之热，故对于腰膝酸软、潮热烦渴者尤宜。今配同样性寒而生津除烦之紫皮洋葱，合大闸蟹，为夏日热盛，食欲不振者的好汤水。
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