鱼头豆腐汤有什么功效？
鱼头含有丰富的蛋白质、营养全面，肉质细嫩，味鲜美，营养价值很高，具有益气健脾的功效。
而北豆腐有促进矿物质吸收、帮助消化、保护胃黏膜、抑制胆固醇等多种功效。香菜根有理肺胃、发散风寒、消食、止痛、止泻、止痢等疗效。猪油含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等和甾醇类化合物，是人体脂溶性维生素的重要来源，具有补肺、润肠、解毒等功能。所以，鱼头豆腐汤是一道营养丰富、功效多多的美食。
不过要提醒大家，鲢鱼是生长在水底污泥中的，比较“吸污”，所以做鱼头汤的时候一定要洗净，鱼鳃要摘干净，让这道菜吃得更加健康。