鲤鱼家常怎么做好吃？
香葱：增味去腥，一般凉拌、炒菜、蒸鱼的时候都可以放。需要注意的是，一定要在出锅前再放，这样可以最大程度地避免生物活性物质被破坏，以保留其最大功效。
姜：姜可提味去腥，切片、切丝、切末都可以。做鱼的时候，姜还可捣烂，用酒冲服，再把姜敷在鱼上，能去掉鱼腥味，还可去腹中恶气。
花椒：发散去腥，做难熟、腥味大的鱼时，可用花椒水泡上半小时，烹调时再加上一些花椒，味道会好很多。比如做鱼汤的时候，加入花椒可以起到提鲜的作用，吃完后齿颊留香，而且不会油腻。
柠檬：去腥提鲜。烧鱼时，水中加一些柠檬汁，煮好后可使鱼增鲜增香；如果是生吃鱼片，蘸点柠檬汁，味道会更好。
八角：烹调时，放入八角能解鱼腥味，尤其适用于焖制水产。
紫苏：紫苏吃起来有种独特的清香，是去腥的能手。炖鱼的时候加入紫苏，可去腥增香，还能起到解毒、杀菌等作用。
茴香：鱼在加工过程中易发生腐败，煮鲤鱼或鳕鱼时放点茴香，可杀菌消毒。
胡椒：胡椒有臭味，而鱼有腥味，二者结合后臭味便会消失，做鱼时加入胡椒，可提鲜。