西葫芦怎么炒家常做法？
西葫芦炒鸡蛋
西葫芦200克，鸡蛋4个，盐、葱花、植物油各适量。鸡蛋打入碗内，搅匀。炒锅注油烧热，下入搅好的鸡蛋液，炒熟盛出备用。炒锅注油烧热，放入葱花炝锅，下入西葫芦，加盐翻炒至熟，倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。
西葫芦炒香菇
鲜香菇200克，西葫芦250克，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、葱花各适量。将鲜香菇洗净，切成薄片，放入沸水锅内焯一下，捞出，沥干水分;西葫芦洗净，去瓤，切成片。炒锅注油烧热，下入葱花炒出香味，放入香菇、西葫芦、盐、味精、白糖翻炒，用湿淀粉勾芡，出锅即可。
西葫芦炒火腿
水发干贝50克，熟火腿15克，西葫芦250克，植物油、酱油、盐、白糖、水淀粉、味精、葱花、香油、猪骨汤各适量。西葫芦去皮，洗净，切成丝。水发干贝洗净，撕成丝;熟火腿切成丝。锅内倒油烧热，下入葱花煸炒出香味，加入干贝丝、西葫芦丝、猪骨汤、盐、酱油煮5分钟，加入火腿丝、味精、白糖，淋香油，用水淀粉勾芡即可。
西葫芦炒蒜黄
西葫芦1个，蒜黄50克，植物油50克，花椒15粒，湿淀粉、盐、味精各适量。西葫芦去皮，洗净，切丝;蒜黄洗净，切5厘米长的段。锅内注油烧热，放入花椒粒炸糊，加入西葫芦丝、蒜黄段、盐，炒匀，再加入味精，用湿淀粉勾芡即可。