鸡怎么才好吃家常做法？
1、杀好的鸡别直接炖，放锅里加冷水煮5分钟捞出洗净（这一步叫飞水），将鸡肉里的血水和杂质煮出来，炖出来的汤会非常清澈浓香。
2、锅里加油烧热，加入冰糖炒化，下入煮好的鸡肉翻炒，让所有鸡肉均匀沾上糖色。
3、加入所有配料，再加入热水过食材。大火烧开后转小火焖15分钟后加入盐，继续焖15分钟。
注意：汤别加太多，盐要最后放，炖制鸡肉是不能放酱油或生抽。炖的时间视鸡肉老嫩而定，可以多炖一会，炖软了的鸡肉最好吃，炖的时间越长越好吃。
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1、杀好的鸡别直接炖，放锅里加冷水煮5分钟捞出洗净（这一步叫飞水），将鸡肉里的血水和杂质煮出来，炖出来的汤会非常清澈浓香。
2、锅里加油烧热，加入冰糖炒化，下入煮好的鸡肉翻炒，让所有鸡肉均匀沾上糖色。
3、加入所有配料，再加入热水过食材。大火烧开后转小火焖15分钟后加入盐，继续焖15分钟。
注意：汤别加太多，盐要最后放，炖制鸡肉是不能放酱油或生抽。炖的时间视鸡肉老嫩而定，可以多炖一会，炖软了的鸡肉最好吃，炖的时间越长越好吃。