玉米淮山粥有什么功效？
淮山具有较强的粘性，可以养肾、脾，其性味甘平，有显著的补益脾和胃功能，凡脾虚食少、泄泻、浮肿、痰饮、内脏下垂者，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡出血、习惯性便秘等患者都适合食用。
玉米含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及钙、磷、铁、维生素B等营养成分。研究表明，玉米有一定防治心血管疾病的作用，在降低血清胆固醇、甘油三酯和预防动脉硬化等方面效果明显。此外，玉米中的黄体素和黄体酶等活性物质，可占抑制乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌的发展。
将这两种有一定抗癌作用的食物合在一起煮粥喝，对提高身体素质有较好的效果。
做法：将淮山和玉米碴洗净，浸泡三五分钟，用粉碎机打碎，再用清水滤出米渣，然后将汁放在锅中煮开，后用小火慢慢熬20分钟即可。也可将淮山蒸熟后用滚开的玉米面粥浇在淮山片上，再淋上蒜茸米醋，味道更好。