土豆菜吃面条怎么做？
土豆菜，就是用土豆切丝做的菜，而今天说的土豆菜吃面条则是山西很多地方的小吃，它的制作方法很独特，用土语讲就是蒸（音四）出来的，蒸和煮差不多，把装土豆菜的容器放在烧开的锅中蒸到土豆熟了就行了，但是制作的时候要一直保持水沸。
做法：
先将土豆去皮切丝，葱、姜、酸菜都切成丝，花椒用擀面杖擀成泥，花椒泥与辣椒面混合、加盐制成糊状、与所有原料混合翻炒出香。
取一大碗，浇入烧沸的高汤200克，将拌好的土豆丝、酸菜丝、肉馅和葱花、姜末放入汤的上面，入蒸锅蒸15分钟，至熟透即可。
这样蒸出来的土豆菜和我们平时炒的差别很大，吃起来有股子特别的味道，并且很入味，制作的时候加个鸡蛋也很出味。
吃的时候下面条就可以了，面条最好是手工面条，手工面条在锅中煮的时候更入味。