土豆泥可以用来裱花吗？
土豆泥本身具有一定的粘性，可塑性较强，容易打造出各种造型，做成的蛋糕装饰感非常强。通常情况下，土豆泥本身呈淡黄色，可以用色素把它染成各种颜色，能跟奶油裱花媲美，而且土豆泥裱花更耐保存，不容易化。土豆泥裱花一般以挤花为主，也有将土豆泥塑成形，点缀在蛋糕上。
如果想要在蛋糕上裱制土豆泥的话，就需要把土豆泥做的偏干一些，这样比较有型也容易裱制。当然也建议大家在裱制土豆泥的时候采用比较简单的花纹，避免后续的操作中出现坍塌的现象。
制作土豆泥裱花时，需要先把土豆蒸熟，然后把它放到容器中，加入适量黄油，用打蛋器把它搅打均匀，这样可以使土豆泥更加顺滑，接着根据需要加入鲜奶油继续搅拌均匀，再筛入适量的糖粉，如果颜色不好看可以加入适量色素调色，继续把它搅拌均匀，最后装入裱花袋中就可以裱花。